• 2021Beginn der Kooperation

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  • 2024Sommerfest

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Herausforderung

Das Sommerfest 2024

Das Sommerfest des 1.FCN stellte uns vor einige Herausforderungen. Zum einen sollten wir ein Angebot für eine überdurchschnittliche Anzahl an Gästen erstellen. Zum anderen wussten wir , dass für unseren Pop-up Stand, wie auch üblich auf solch großen Events, recht wenig Platz eingeplant war. Auch ist es üblich, dass der Zeitplan für Vor- und Hauptspeise eng getaktet ist, um die Gäste nicht länger als notwendig warten lassen zu müssen und um einen reibungslosen Ablauf liefern zu können. Diese Bedingungen machten die Personalplanung zu einer wahren  Mammutaufgabe.

Lösung

Klar war: Vorbereitung ist alles. Daher begannen wir mit der Planung früher als üblich. Um vor Ort Platz und Personal zu sparen, bereiteten wir so viel wie möglich im Voraus vor und ließen einen Großteil nahezu servierbereit anliefern. Das Personal wurde ebenfalls vorab umfassend gebrieft und so geplant, dass es vielseitig einsetzbar war. So stand bereits lange vor dem Stichtag fest, wer wie und wo eingesetzt wird, um Unruhe und Stress zu vermeiden und in einen produktiven Workflow zu gelangen.